MANGOLD-TARTE (Blitvenjak), REZEPT:
Zutaten:
Für die Füllung:
½ kg gesäuberten Mangold
200 ml Öl
250 g Zucker
2 Zimtstangen
3 Päckchen Vanillezucker
100 g Rosinen
eine Prise Salz
Für den Teig:
400 g Mehl
4 EL Öl
50 g Butter
150 g Zucker
Vanilinzucker
eine Prise Salz
Zubereitung: Den Teig kneten, in zwei Hälften teilen und ein wenig gehen lassen.
Mangold in möglichst kleine Stücke schneiden (3-4 mm), Zucker, Zimt, Vanilinzucker, Salz, Öl und Rosinen zufügen. Den Teig dünn auswalzen. Eine Hälfte in der Backform auslegen, die Füllung darauf verteilen und mit der zweiten bedecken. Bei 180 Grad C etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen die Tarte mit Puderzucker bestäuben.
